拉拉&丁丁の吃喝玩樂記事簿

台南美食一級戰區「國華街」有家飄香超過一甲子的老店─水仙宮米糕。

2023台南旅遊如果要安排台南美食，我很推薦一定要把這一家排入。

水仙宮米糕台南市中西區民權路三段44號

不同於其他靠近民族路的店家都是同菜市場早上開門，水仙宮米糕的開門時間是下午的四點。

如果是下午或晚上路過國華路三段與民權路三段的紅綠燈交叉口，發現長長的排隊人龍，那就是要購買米糕與炒意麵的人潮。

常來購買水仙宮米糕的人，對隔壁的黃家鱔魚意麵應該也不陌生。

拉拉的習慣，通常都會來一碗意麵羹。

兩家的座位是共用的，所以要內用，就先找位置，然後就會有人拿菜單給你。

如果要外帶，就是在第一張照片的位置跟著大家排隊、點餐。

除了紙本菜單，牆上也有兩家的菜單與價位表。

內用等待餐點的時候，要外帶的人沒有停過。

不是台南人都愛排隊，是這家真的是台南必吃呀！

首先上桌的是黃家的肉絲意麵羹。

滿滿的高麗菜與洋蔥絲，還有份量充足的肉絲與意麵。

浸泡在充滿蔬菜甜味與蒜頭焦香味羹湯裡的意麵，非常的美味。真的會三口完食。

羹湯的調味不會過甜，也不會像有些醋味太濃太酸；非常恰到好處。

緊接著上桌的這一次美食記錄的主角「水仙宮米糕」。

米糕上有魚鬆與燉到軟爛的肉燥，還佐上幾片青脆的醃漬小黃瓜。拉拉習慣先吃完魚鬆的半邊再配上小黃瓜吃肉燥的半邊米糕。

魚鬆加上淋上香濃肉燥滷汁的米糕入口，甜鹹度剛剛好。魚鬆的魚鮮味，搭配著Q彈的米糕米粒入口，是一種滿足。

而脆脆的小黃瓜加上入口即化的肉燥與米糕，一口接一口，是飽足的幸福感。

雖然肉燥是滿滿的肥肉，但是吃完一碗完全不會有膩的感覺，會想再續碗。

也因此，我們還外帶了粽葉米糕回家。

完食米糕後，一定要再來一碗四神湯，才有完成吃米糕儀式的感覺。

湯裡有滿滿的腸子與薏仁粒，腸子處理得很容易吃，不會太韌咬不動。然後，腸子處理得很乾淨，不會有豬腥味。

四神湯的湯入口，會有淡淡的米酒香，不會有很濃的中藥感。

喝完這一碗，身體都暖起來。

完食米糕與四神湯後，我又移動到外帶區等候要外帶的粽葉米糕。

點餐檯前有可愛的米糕與湯品的圖畫，也有米糕與粽葉米糕的童趣圖。

不要懷疑，這樣單純的餐點，就可以飄香很久。

不只是觀光客排隊，也是很多像拉拉一樣居住在台南的民眾會聞香而來的名店。

老闆裝著米糕，而米糕前就是燉得很軟爛的肉燥。

排隊時，一直有香味招喚我們快吃它。

這是外帶回家的粽葉米糕。

從塑膠袋取出，馬上就有濃濃的粽葉香味闖入鼻腔。

包在粽葉裡的米糕，魚鬆會完全濕潤，如果不愛這種口感的人，就比較不推薦外帶回家吃。

不同於在店內裝在瓷碗的米糕，粽葉米糕吃起來會有一股懷舊味，米糕入口的時候，粽葉香會一直衝擊鼻腔，是很不一樣的美食體驗。

水仙宮米糕是友人來台南觀光，丁丁&拉拉一定會帶友人前往的台南美食。

因為，水仙宮米糕是我們認為台南必吃美食之一。

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